Aile d'Argent - 2023

Le domaine

Le Château Mouton Rothschild a été fondé en 1853 par le baron Nathaniel de Rothschild à Pauillac dans le Médoc. Il s’étend sur 91 hectares avec en majorité du cabernet sauvignon.

C’est en 1973 qu’il devient premier grand cru classé sous l’égérie de Philippe de Rothschild.

Le vignoble

L’Aile d’Argent provient d’un vignoble de 9 hectares spécialement dédié à la production de blanc. Les vignes ont en moyenne 14 ans et sont situées sur un terroir spécifique leur permettant d’exprimer leur quintessence.

Composition

50% Sauvignon blanc

44,5% Sémillon

5% Sauvignon gris

0,5% Muscadelle

Notations

Vinous (Antonio Galloni) 92-94, Jeb Dunnuck (93-95), Vinous (Neal Martin) (91-93), Jean Marc Quarin 93, Vinous (92-94), Alexandre Ma 92-93, Jane Anson 96, Markus Del Monego 97, James Suckling (94-95), Wine Advocate (90-92), Jeff Leve (94), RVI - V. Kauffmann (96),

The Wine Independent - L. Perrotti (92-94), B. Burtschy (93-94)

Parker (90-92), J. Robinson (16,5), Figaro (91)

Dégustation

Robe

Belle teinte jaune pâle parée de reflets verts.

Nez

Intense, il révèle une expression aromatique sur les agrumes et les fruits blancs mêlés à l’aération à des fruits exotiques, de la minéralisé et une touche poivrée.

Bouche

Fraîcheur, avec les arômes du nez et des nuances citronnées. Acidulé, le vin offre une texture onctueuse. Sur la finale, des notes toastées et grillées rejoignent les saveurs d’abricot et de feijoa.

Accords mets et vins

Poisson fumé

Fruits de mer

Cakes, quiches et feuilletés

Fromage de chèvre

Viande blanche en sauce

Température de service

7-8° C